卵黄が余ったらHB&ハンドで生パスタ！
卵黄が余って仕方ない時は生パスタでイタリアン！卵白はマカロンやダックワーズを作って下さい。
このレシピの生い立ち
マカロン作りに奮闘するあまり、気がつくと卵黄が山の様に余ってしまいました…。
甘いお菓子はマカロンがあるので、お菓子ではないものを作ってみました。しかし今度は山の様に生パスタができてしまった…w
卵黄が余ったらHB&ハンドで生パスタ！
卵黄が余って仕方ない時は生パスタでイタリアン！卵白はマカロンやダックワーズを作って下さい。
このレシピの生い立ち
マカロン作りに奮闘するあまり、気がつくと卵黄が山の様に余ってしまいました…。
甘いお菓子はマカロンがあるので、お菓子ではないものを作ってみました。しかし今度は山の様に生パスタができてしまった…w
アプリでひらく作り方
- 1
●強力粉
●卵黄
●オリーブオイル
●牛乳
を全部HBに投入します。 - 2
HBがグルグルしている様子を見て、粉っぽかったら牛乳やオリーブオイルを足して下さい。
- 3
適度にまとまったら取り出し30分程寝かします。生地は硬めの方がいいです。
- 4
まず普通のビニール袋に生地を入れ、厚めのビニール袋を更に被せ足で生地を踏みつけます。
- 5
★踏みつける際は、どんどんのびるので、何度か袋を覗いて小さくたたみ直し、10〜15分程テレビでも見ながら踏みつけます。
- 6
生地はなめらかになればOK！20×20cmくらいにまとめておいて下さい。あまり細かい事は気にしないで下さい。
- 7
机や台所の広いところに強力粉をふり、生地を4等分し、１つを1mmの厚さになる迄のばしていきます。
- 8
のばした生地に粉をはらい、3つ織りにして4mmくらいの厚さに切っていけば出来上がり！
- 9
★茹で時間は4〜5分くらいがちょうどいい感じでしたが、お好みで茹でて下さい。
- 10
★1人前80gに計ってまとめ、ひとつずつラップにくるんで冷凍もできます。
- 11
★いきなり生パスタを作ってしまったのでソースが無かったのですが、ピザソースととろけるチーズをかけて食べても美味しいです！
- 12
★先日ピザも作ったのでレシピを覗いてもらえると嬉しいです！
ID:19102432 -
- 13
のばすとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
●パスタマシーンがあると4〜8の行程が楽になりますが、我が家には無かったので手で感ばりました。
●生地がパサつく場合はオリーブや牛乳は同じ割合で増やしてあげて下さい。
●パスタはちょっぴり固い方が美味しいかと思います。（あくまでも好みで♪）
つくれぽ
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