簡単☆レバーのやわらかジューシー焼き
kannah @cook_40103050
臭みのとれた、サックリ衣に身がやわらかなレバーができます。
2011/06/08 レシピを簡略化しました。
このレシピの生い立ち
レバニラ以外にレバーの食べ方はないかなと思い考えました。
簡単☆レバーのやわらかジューシー焼き
臭みのとれた、サックリ衣に身がやわらかなレバーができます。
2011/06/08 レシピを簡略化しました。
このレシピの生い立ち
レバニラ以外にレバーの食べ方はないかなと思い考えました。
作り方
- 1
下ごしらえ：
レバーを食べやすい大きさに切る。
水に浸し、軽くもむ。 -
- 2
水が赤くなったら捨てて、１を繰り返す。(2~5回)
臭みが気にならなければ軽くでok。 -
- 3
キッチンペーパーなどで軽く水気を切る。
-
- 4
牛乳に浸す場合①
牛乳に5~10分浸す。風味が豊かに。
(省略可) -
- 5
牛乳に浸す場合②
牛乳が染みて白いラインが出てくる。
-
- 6
牛乳に浸す場合③
レバーを軽く水ですすぎ、水気を切る。
- 7
★とレバーを合わせて軽くもみ込み、２、３分おく。
-
- 8
汁気を切って、片栗粉にからめる。
- 9
フライパンに油をしいて、レバーを焼く。（中火くらい）
両面焼けたら完成☆
-
- 10
コツ①：
油は一回の量を少なめに、ちょこちょこ足しながら焼くと経済的でいい感じ。
コツ・ポイント
おろししょうが、コチュジャン、タバスコなどなんにでも合いました。（’v｀＊）
似たレシピ
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レバーがやわらか～な*．レバニラ★ レバーがやわらか～な*．レバニラ★
レバーは揚げずにゆでて処理するので、低カロリーで臭みもなくやわらかです。こってりした味付けの、元気が出るスタミナメニューです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19235660
