ジャガ芋は皮を剥いて大きめにカット。人参は乱切り、玉葱はくし切り、しらたきは下茹でして食べやすい長さにカット。

フライパンか鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。色が変わったら玉葱・人参・ジャガ芋・しらたきを炒めていく。

油が回ったら水を加え、煮立ってきたら灰汁を取る。〇を砂糖から順に加え、落としぶたをして中火で煮る。

汁けが少なくなるまで煮て(20分程度)、グリーンピースを加えてひと煮したら出来上がりです。