膨らみすぎ！？ココアスポンジ
美琴みこと @cook_40039185
型いっぱいの美味しいスポンジケーキが焼き上がりました♪ 写真は焼いてから一日後ですが、焼き縮み知らず＾＾
＊牛乳訂正
このレシピの生い立ち
父の誕生日にケーキを作ろうと思い、 いつもと違う配合＆手順で作ったら自分でも驚くほど膨らみ、美味しいスポンジケーキが焼けたので。
膨らみすぎ！？ココアスポンジ
型いっぱいの美味しいスポンジケーキが焼き上がりました♪ 写真は焼いてから一日後ですが、焼き縮み知らず＾＾
＊牛乳訂正
このレシピの生い立ち
父の誕生日にケーキを作ろうと思い、 いつもと違う配合＆手順で作ったら自分でも驚くほど膨らみ、美味しいスポンジケーキが焼けたので。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせてふるっておく。ココアは別にふるう。
- 2
*を耐熱容器に入れて、レンジ500Wで30秒加熱する。 温まったら、1のココアを入れて、だまが残らないよう混ぜる。
- 3
卵に砂糖を入れ、60℃の湯せんにあてながら泡立てる。
- 4
始めより倍ぐらいの量になったら、湯せんから外し白っぽくなるまで泡立てる。
- 5
生地がリボン状になったら、☆を2回に分けてふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜる。
- 6
5の生地をひとすくい、2に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。（2が固い時は、少しレンジにかけて緩めておく）
- 7
6を5のボウルに流し込み、ゴムべらで切り混ぜる。混ざったら、型に流しいれる。
- 8
5cmの高さから一回落とし、空気を抜く。170℃に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く。
- 9
竹串をさして何も付かなければ、オーブンから出して10cmの高さから落として、焼き縮みを防ぐ。
- 10
粗熱が取れたら、ラップをして、完全に冷ます。冷めたら型から外し、自由にお使いください♪
コツ・ポイント
☆型にクッキングシートの代わりに、わら半紙を敷くのもオススメです。
使うときはつるつるした面が生地と接する方に♪
つくれぽ
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