フロランタン・サブレ
spree @cook_40017846
作り方はメッチャ簡単なのに「え～っ！こんなの作れるのぉ？」と驚かれ尊敬されます。いや、マジ美味しいです。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ本を参考に、一度は作ってみたいと自分流にアレンジ。
フロランタン・サブレ
作り方はメッチャ簡単なのに「え～っ！こんなの作れるのぉ？」と驚かれ尊敬されます。いや、マジ美味しいです。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ本を参考に、一度は作ってみたいと自分流にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
【サブレ生地準備】バターを室温に戻しておく。
【フロランタン準備】スライスアーモンドは軽くローストしておく。 - 2
サブレの材料を全て混ぜ、ラップかビニール袋に入れオーブン皿の大きさに伸ばす。いったん冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 3
冷やしたサブレ生地にフォークで穴をあけ、180度で10分ほど下焼きする。（ガスオーブン使用）
- 4
フロランタン焼成用にオーブンを180度に余熱しておく。
- 5
スライスアーモンド以外の材料を鍋に入れ中火にかける。
-
- 6
5に色がついてきたら、スライスアーモンドを入れ、混ぜながら気持ち煮詰めていく。
-
- 7
下焼きしたサブレ生地に6を流し広げる。この時フチは5mm～1cmほど残しておく（焼くと生地が流れるので）
- 8
180度15分ほど焼く。
-
- 9
粗熱がとれたらカットする。
コツ・ポイント
フロランタンの材料は全て生クリームを使ってもＯＫ。牛乳のほうがあっさりしているが、生地が流れやすくなります。6の工程で煮詰めをしっかりすれば流れにくくなります。我が家はガスオーブンなので、電気使用の場合200度で。
つくれぽ
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