【韓国式すいとん】スジェビ
ピンクモモンガ☆ @cook_40211291
韓国家庭の味。
あっさりヘルシーな韓国すいとんです。
このレシピの生い立ち
母ちゃんと婆ちゃんが一緒に台所に立つと、作り方で毎回喧嘩になってたスジェビ(笑)
２人の味をMixしました。
【韓国式すいとん】スジェビ
韓国家庭の味。
あっさりヘルシーな韓国すいとんです。
このレシピの生い立ち
母ちゃんと婆ちゃんが一緒に台所に立つと、作り方で毎回喧嘩になってたスジェビ(笑)
２人の味をMixしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは生地作り。
ボウルに小麦粉・塩を入れ、水は生地の様子を見ながら少しずつ加え、耳たぶ程度の硬さに仕上げる。 - 2
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。
-
- 3
じゃがいもは半月切りにし少し水(分量外)にさらす。
韓国かぼちゃはイチョウ切りに。 - 4
因みに写真が韓国かぼちゃ。
結構デカイです。 -
- 5
韓国かぼちゃが手に入らない場合はズッキーニでもOK。
ズッキーニの場合は輪切り3〜4枚程度準備。 - 6
だし汁を沸かし、じゃがいもを加える。
少し火が通ったら薄口醤油・塩で味を付ける。 - 7
更に韓国かぼちゃも加え、生地を手でちぎりながら薄く伸ばし投入する。
※大きさは不揃いでも大丈夫。 - 8
生地が浮いてきたら溶き卵を回し入れゴマ油を加える。
火を止めネギを散らして出来上がり。 - 9
是非ともキムチと一緒にお召し上がり下さい。
-
- 10
出来上がったものに、キムチを落としちゃっても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
具は残り野菜でもOK。
一人暮らしで貧乏してた時は卵と乾燥ワカメだけでした(笑)
その場合は生地は多めに作って下さい。
だしは煮干し＋昆布、又はいりこだし＋昆布がベスト。
つくれぽ
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