鶏手羽元はよく水気を拭いておく。

しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
にんにくは軽くつぶしておく。

ステンレスまたは樹脂加工した鍋に【調味料】と<2>を入れ煮立たせる。

煮立ったら<1>と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で20分煮る。

肉を器に盛り、ゆで卵を切って盛り合わせる。ゆでたブロッコリーを添える。

※2017年8月2日
レシピ画像と材料の分量を変更しました。