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下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪
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下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪-レシピのメイン写真

下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪

みずか★
みずか★ @xmizukax
東京下町

胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ!!
下味冷凍も◎
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪

胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ!!
下味冷凍も◎
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪

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下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪

みずか★
みずか★ @xmizukax
東京下町

胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ!!
下味冷凍も◎
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唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪

胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ!!
下味冷凍も◎
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唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 【漬けだれ】
  • ★醤油 大さじ1
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★酒 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★おろしにんにく 1片
  • ★おろし生姜 1片
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は両面をフォークなどでブスブス刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に【漬けだれ】の材料(★付き)をすべて入れてよく混ぜる。

  3. 3

    2に1を入れてよく揉みこみ、30分以上漬ける。
    片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4

    3の肉を170度の揚げ油で3分揚げる。

    一度取り出して3分置く。←重要!

  5. 5

    再度180度の揚げ油で3~4分、こんがりと色付くまで揚げる。

  6. 6

    2018/2/20
    話題入りしました!
    つくれぽありがとうございます♡♡♡

  7. 7

    2018/2/23
    「鶏胸肉から揚げ」の人気検索でトップ10入りしました\(´▽`)/
    ありがとうございます♥

  8. 8

    2020/4/28
    完成写真変更しました!

  9. 9

    2020/04/02
    クックパッドニュースに掲載して頂きました!

  10. 10

    2020/04/26
    クックパッドニュースに掲載して頂きました!

  11. 11

    2020/10/09
    クックパッドニュースに掲載されました!

  12. 12

    2022/03/07
    クックパッドニュースに掲載されました!

    • 下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪作り方12写真

コツ・ポイント

味が染みやすいようにと、繊維を断つ意味でフォークなどでブスブス刺すのは念入りに。
特に皮目の方。(皮は取ってもそのままでも)

低めの温度で揚げて、一度取り出して休めるのがポイント!!
その後少し温度を上げて仕上げると柔らか~くなります!!

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みずか★
みずか★ @xmizukax
2017/08/02 00:32に公開
東京下町
簡単だけどクセになる、B級レシピをご紹介。インスタ→xmizukaxTikTok→xxmizukaxx(「x」は読まなくてよろし笑)ブログ→ヲトナベントー著書→曲げわっぱで魅せ弁!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 鶏胸肉

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