豆腐と蓮根のふわふわハンバーグ♪
甲州まじょりん @cook_40053326
お肉を使わないハンバーグ(^^)ダイエットにも時短で簡単♪
このレシピの生い立ち
豆腐でハンバーグを作る事が多いのですがいろいろな組み合わせを楽しむ中、生まれました(^^)
豆腐と蓮根のふわふわハンバーグ♪
お肉を使わないハンバーグ(^^)ダイエットにも時短で簡単♪
このレシピの生い立ち
豆腐でハンバーグを作る事が多いのですがいろいろな組み合わせを楽しむ中、生まれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をパックから出し適当に切り分け軽く水切りします。(お急ぎの時は水切りなしでも)
- 2
お豆腐を水切りする間蓮根を擦りおろします。
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- 3
☆の材料を全て混ぜます。しゃもじで混ぜると手が汚れず便利です。＊水分が多くまとまりにくい時にはパン粉で調整して下さい。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを多めに広げ弱火で3を手で形を整えながら並べます。
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- 5
弱火のまま蓋をして5分焼きます。形が崩れそうでも蓋を開けずにじっくり5分おまかせする事で凝固してきます。
-
- 6
裏返して蓋をしてさらに5分焼いてハンバーグの完成です。
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- 7
ハンバーグを焼いたフライパンに★の材料を入れ弱火で混ぜながらグツグツしたらハンバーグソースの完成です。
-
- 8
盛り付けて完成です(^^)
-
コツ・ポイント
ハンバーグ生地が柔らかいほどふわふわに仕上がります。弱火で蓋をしてじっくり火を通す事が形崩れしないポイントです。
生地が柔らかすぎる時はパン粉の他にすりゴマで調整しても美味しいです。
ソースの代わりにおろしポン酢などでも美味しいです。
つくれぽ
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