ピーマンはたてに半分に切り、種をとって、細切りにします。

小鍋にサラダ油少々をひいてあたため、中火でピーマンをいれて１分程度いためます。

酒とめんつゆを加えてさらに１分いためます。シャッキリがスキな人は短めに
３０秒くらいで。

天かすを加えてまぜたら、火を止めてできあがり。ここであまり炒めないほうが天かすの形が残っておいしいと思います。