しいたけ、茹でたけのこは粗みじん切りにする。長ねぎ、生姜はみじん切りにする。

フライパンにごま油、生姜、豚挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら酒を入れる。

しいたけ、たけのこ、長ねぎを加えて炒め、鶏がらスープ、調味料を加える。

水溶き片栗粉を加える。

トッポキを茹で、器に入れて肉みそをかけ三つ葉をのせる。