簡単☆ドライフルーツパウンドケーキ
バターとブランデーが香るパウンドケーキです☆卵をいれたとき、分離しないようによく混ぜると失敗しませんよ(^^)
このレシピの生い立ち
手土産にもできるようなおいしいパウンドケーキをつくりたくて(^^)
サラダ油でできるレシピもあるけれど、やっぱりバターでつくったほうが美味しいっっo(^-^)o
簡単☆ドライフルーツパウンドケーキ
バターとブランデーが香るパウンドケーキです☆卵をいれたとき、分離しないようによく混ぜると失敗しませんよ(^^)
このレシピの生い立ち
手土産にもできるようなおいしいパウンドケーキをつくりたくて(^^)
サラダ油でできるレシピもあるけれど、やっぱりバターでつくったほうが美味しいっっo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツを一晩ブランデーに漬けておく。(省いても可)
粉+BPは合わせてふるう。卵とバターは室温にする。 - 2
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170度に余熱する。 - 3
バターをなめらかに白っぽくなるまで練る。(ただ液状に溶かしてしまっては味が悪くなります)
砂糖も加えよく混ぜる。 - 4
卵を溶いて、5回にわけて加える。(このときよく混ぜると、きめの細かい口当たりのよいケーキになります)
- 5
ドライフルーツの水気を切り、ふるった粉を大さじ１まぶしておく。（フルーツが沈まないようにするためです）
- 6
３にふるった粉とＢＰを加え、ドライフルーツもいれてへらでさっくりと混ぜる。粉がかたまりがないように！
- 7
ブランデーを加え混ぜる。
型にいれ、トントンと3回ぐらい20㌢から落とし空気を抜く。 - 8
170度に余熱したオーブンで30～40分焼く。竹串をさしてみてなにもつかなければ出来上がり。
- 9
途中で焦げてしまいそうなときは、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
- 10
粗熱をとり、ラップに包んでおくとしっとりします。次の日切ります。パウンドケーキは2〜3日後がおいしいです。
- 11
今回はドライフルーツ60ｇでつくりました。
- 12
卵は室温に戻してからつくってください(^^)冷えたまま使うと、バターが冷えて分離しやすくなります。
- 13
２０１２年３月２日、ふたつめの話題レシピになりました♪
コツ・ポイント
卵はいれてから分離しないようによく混ぜてください☆
生地が固いような気もしますが、焼くと平らになるので大丈夫です。
バナナ、胡桃、ココアや抹茶でマーブルにしてもおいしいです。
ブランデーの代わりにラム酒でもいいとおもいます☆
つくれぽ
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