ガーリック風味のタコとじゃがいものサラダ
yuanjiao @cook_40043481
キンキン☆に冷たく冷やした白ワインが飲みたくなるようなポテトサラダ♪です
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたところで作ってたサラダを思い出して
ちょっとアレンジして作ってみました
ガーリック風味のタコとじゃがいものサラダ
キンキン☆に冷たく冷やした白ワインが飲みたくなるようなポテトサラダ♪です
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたところで作ってたサラダを思い出して
ちょっとアレンジして作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮つきのままレンジで竹串が通る位まで柔らかく蒸す
-
- 2
ゆでタコは小さめに乱切りにする
イタリアンパセリ、バジル葉はみじん切りに - 3
ボウルに皮をむいたじゃがいもを入れ粗く潰し熱いうちに塩とブラックペッパー、すし酢を加え混ぜる
- 4
じゃがいもの上にタコを広げておく
- 5
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火をつけにんにくをキツネ色に色づかせる
- 6
４のタコの上にガーリックオイルをジュッ☆と回しかける
- 7
５にイタリアンパセリとバジルのみじん切り（量は好みで）、マヨネーズを加え混ぜる
- 8
味をみて薄いようなら塩胡椒で味を整える
- 9
器に盛りイタリアンパセリを飾り出来上がり
- 10
☆応用☆
イングリッシュマフィンに挟んでトーストするサンドイッチ -
- 11
サンドイッチの場合ポテトサラダの上に黒ゴマをふると味のアクセントで良く合います。ごま塩でもgood
コツ・ポイント
※ガーリックを強めに効かせた方が味に深みが出て美味しくなります
※にんにくは焦がさないようにしてね♪
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