イカは、足とワタを抜いて、好きな形にカットします。今回は輪切りで♪皮はむかなくても大丈夫です☆

袋に切ったイカ(ワタは加えません）と塩麹を入れ軽く揉んで冷蔵庫で半日ほど漬け込みます。

小ネギはみじん切りにし、ボウルに入れゴマ油を合わせておきます。（イカを焼く直前に準備しましょう）

フライパンに油をひき、イカを焼きます。火が通ったら胡椒をふって、お皿に盛り付けます。

ねぎゴマ油をかけて、レモンのくし切りを添えて出来上がりです♪