一番美味しい豆スープ！フェイジョアーダ☆

一番美味しい豆スープ！フェイジョアーダ☆-レシピのメイン写真

一番美味しい豆スープ！フェイジョアーダ☆

合理主義者のレシピ @cook_40174934

（私的に）豆スープで一番美味しいと思っている、ブラジルの国民食フェイジョアーダ。
本来はブラックビーンズらしいです。
このレシピの生い立ち
ブラジル料理店で食べて美味しかったので、再現。
（したつもり・・・）
たぶん鷹の爪は普通入らないのですが、私は入ったほうが断然好き！！

（私的に）豆スープで一番美味しいと思っている、ブラジルの国民食フェイジョアーダ。
本来はブラックビーンズらしいです。
このレシピの生い立ち
ブラジル料理店で食べて美味しかったので、再現。
（したつもり・・・）
たぶん鷹の爪は普通入らないのですが、私は入ったほうが断然好き！！

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合理主義者のレシピ @cook_40174934

（私的に）豆スープで一番美味しいと思っている、ブラジルの国民食フェイジョアーダ。
本来はブラックビーンズらしいです。
このレシピの生い立ち
ブラジル料理店で食べて美味しかったので、再現。
（したつもり・・・）
たぶん鷹の爪は普通入らないのですが、私は入ったほうが断然好き！！

（私的に）豆スープで一番美味しいと思っている、ブラジルの国民食フェイジョアーダ。
本来はブラックビーンズらしいです。
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ブラジル料理店で食べて美味しかったので、再現。
（したつもり・・・）
たぶん鷹の爪は普通入らないのですが、私は入ったほうが断然好き！！

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材料

2人分

オリーブ油大さじ1
にんにく(スライス) 1片
たまねぎ(みじん切り) 1/4
豚バラブロック(一口大にして塩をまぶす) 100g
水 600cc
鷹の爪(荒) 小さじ1〜
レッドキドニー水煮今回は380g
塩小さじ1/2
ローリエ 1枚
ブラックペッパー多め
ウインナー(一口大に切る) 4本
ベーコン(一口大) 2枚分くらい〜

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作り方

1
にんにく、玉ねぎを切って炒める。香りががたってきたら一口大に切った豚バラブロックを入れてさらに炒める。
2
今回はレッドキドニー水煮。
3
レッドキドニー、ローリエ、鷹の爪、塩、ブラックペッパーを入れて弱〜中火で30分煮込む。
4
ウインナー、ベーコンを入れさらに20分煮込む。
5
とろんとしました！
できあがり！
6
ご飯にかけても◎
写真は紫キャベツのマリネ、オレンジ、フライドオニオンをのせてます。

コツ・ポイント

豆を長時間煮込むこと。
ベーコンとウインナーは煮込みすぎると味を出し切りすぎて本体が抜け殻のようになるので、後から入れる。

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合理主義者のレシピ @cook_40174934

2017/03/18 14:44に公開

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スープベーコン豚バラかたまりソーセージにんにくキドニービーン玉ねぎトウガラシ

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