おろし玉ねぎで！サバの甘辛照り焼き
ぶるーふぉれすと @cook_40061218
★2013.3.8話題入り感謝★
おろし玉ねぎで臭みが消える！味噌煮より食べやすい♪サバがちょっと苦手という方も♪
このレシピの生い立ち
オレンジページに掲載されていたレシピを自分流に食べやすくアレンジしました。
TVでかつおのたたきの捌き方を見て真似してみました。
おろし玉ねぎで！サバの甘辛照り焼き
★2013.3.8話題入り感謝★
おろし玉ねぎで臭みが消える！味噌煮より食べやすい♪サバがちょっと苦手という方も♪
このレシピの生い立ち
オレンジページに掲載されていたレシピを自分流に食べやすくアレンジしました。
TVでかつおのたたきの捌き方を見て真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは中骨、腹骨、ヒレを全てそぎ落とし、生姜の絞り汁と塩コショウを振って10分おく。
-
- 2
玉ねぎをすりおろし、甘辛おろしだれを合わせておく。
-
- 3
サバに薄く片栗粉をまぶしたら、ごま油をひいたフライパンに皮目から焼く。
-
- 4
ひっくり返して同様に焼く。（片面約3分）
-
- 5
甘辛おろしだれを加えて蓋をし時々フライパンを揺すりながら煮る。
-
- 6
汁気がなくなるまで煮たらできあがり。
-
- 7
※煮詰めすぎた！でもまだ辛い！っていう時は、お皿に移してラップをしてチンすればＯＫです♪
- 8
※サバは、スーパーで買った２枚おろしの真サバを使用。
三徳包丁で十分おろせます。 - 9
おろしダレを倍量で作ることも。
倍量の時はミキサーでやっちゃいます♪
（ほんとはフープロでやりたいですが、ないので…）
コツ・ポイント
サバの切り方は何でもいいですが、最初に全部骨を取ってしまえば食べる時安心です♪
サバにはしっかり焼き目をつけて下さいね～。
玉ねぎの辛味がとんでいれば出来上がりです。汁気が少ないようでしたら、弱火で煮て下さい。
つくれぽ
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