ハクサイと柿のマヨサラダ
JA全農兵庫 @cook_40168528
ハクサイの美味しい季節です♪お鍋はもちろん、サラダでもハクサイを味わってみてください☆
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎えるハクサイ。その食感と甘みが楽しめる一品を、ＪＡ兵庫西女性会しそう地区「花あかりサークル」の皆さまにご紹介いただきました♪
ハクサイと柿のマヨサラダ
ハクサイの美味しい季節です♪お鍋はもちろん、サラダでもハクサイを味わってみてください☆
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎えるハクサイ。その食感と甘みが楽しめる一品を、ＪＡ兵庫西女性会しそう地区「花あかりサークル」の皆さまにご紹介いただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵はゆで卵にして、小さくきざむ。
- 2
ハクサイの白い部分は繊維に沿って５～６mm幅に切り、軽く塩を振る（分量外）。
- 3
ハクサイの葉の緑の部分は横３mm幅で切りそろえ、ボールに入れる。
- 4
キュウリは縦半分に切り、3mm幅で斜めに切る。
- 5
甘柿は皮をむいて種を取り、5mm幅の短冊切りにする。
- 6
(2)と(3)に、(4)を入れて塩で和える。
- 7
(6)に(1)と(5)を入れ、マヨネーズで味を調えて器に盛りつける。
コツ・ポイント
ハクサイの白い部分は繊維に沿って切ると、みずみずしく歯ごたえがあります。マヨネーズにケチャップを加え、オーロラソースで味わうのも良いですね！ハクサイを春菊に替えると大人の風味になり、甘柿の代わりに干し柿をトッピングしても美味しいですよ♪
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