小鯖のえごま葉とチーズ巻きフライ
ゆいまーる555 @cook_40212243
旦那が小鯖を釣ってきたので
作りました！
このレシピの生い立ち
小鯖をたくさん釣ってきたので…
色々作った中の一品です！
処理さえ終われば
作り方は簡単です♡
小鯖のえごま葉とチーズ巻きフライ
旦那が小鯖を釣ってきたので
作りました！
このレシピの生い立ち
小鯖をたくさん釣ってきたので…
色々作った中の一品です！
処理さえ終われば
作り方は簡単です♡
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作り方
- 1
小鯖は、小骨までとり開いて下処理
クッキングペーパーで余計な
水分をとって
しょうゆ麹になじませておく -
- 2
巻きやすいサイズにカットした
とろけるチーズと
エゴマの葉をのせて
皮が外になる様に巻き
爪楊枝でとめる -
- 3
薄力粉→溶き卵→細かめのパン粉
につけて油で揚げる盛り付けの時に
パセリなどを散らすと華やかに… -
- 4
何も巻かずそのまま
衣をつけて揚げたものと
ニ種類作ると
2通り味を楽しめ
盛り付けのボリュームも
でるのでお勧めです！ -
コツ・ポイント
今回、えごまの葉が手に入り使いましたが…
シソの葉でも合います♡
お子様向けには、チーズだけ巻いても美味しいです(^^)
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