彩り豊かなロールキャベツ ♡
2014.05.13 カテゴリ掲載♡
ロールキャベツにたくさんの野菜で作ったミネストローネを加えてボリュームと彩りを♡
このレシピの生い立ち
コンソメ味のロールキャベツは見た目に華やかさが欠け…何かできないかなと思った時に､同じ味付けで作るミネストローネを思い出し､ロールキャベツとミネストローネを合わせてみました♡
彩り豊かで見た目も良く､野菜もたくさんとれます✿
彩り豊かなロールキャベツ ♡
2014.05.13 カテゴリ掲載♡
ロールキャベツにたくさんの野菜で作ったミネストローネを加えてボリュームと彩りを♡
このレシピの生い立ち
コンソメ味のロールキャベツは見た目に華やかさが欠け…何かできないかなと思った時に､同じ味付けで作るミネストローネを思い出し､ロールキャベツとミネストローネを合わせてみました♡
彩り豊かで見た目も良く､野菜もたくさんとれます✿
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも､にんじん､玉ねぎ､ベーコンは大きさを揃えて角切りにする。トマトは一口大に切る。
- 2
鍋にバターをいれ､ベーコンが白っぽくなったら玉ねぎをいれ､しんなりするまで炒める。
- 3
じゃがいも､にんじん､トマトを加え､中火で炒める。
- 4
全体的に炒まったら､水500ccをいれ､塩コショウ､コンソメ､ローリエを加えて中火で20分程煮る。
- 5
★玉ねぎはみじん切りにし､しんなりするまで炒めて冷ましておく。
- 6
★パン粉を牛乳に浸し､溶き卵を作る。
- 7
★キャベツは軸の部分をそぎ落とし､ささっと湯にくぐらせて水けをとる。
- 8
★ボウルに合いびき肉､炒めた玉ねぎ､牛乳に浸したパン粉､溶き卵､塩コショウを入れ､粘りが出るまでよくねり混ぜる。
- 9
★8のタネを6等分し､ミックスチーズを中に入れて包むように俵形に成形する。
- 10
★キャベツの葉2枚を重ね､★9のタネ1個を手前に置き､両端をたたみながら奥へときつく巻く。
- 11
★ロールキャベツ計6個がきつめに入るサイズの鍋に､水400~500ccを入れ､コンソメキューブを溶かす。
- 12
★11の鍋に､10のロールキャベツを巻き終わりを下にして入れ､弱火で約30分程煮込む。
- 13
煮汁が1/3ぐらいの量になったら塩コショウで味をととのえる。
- 14
器にロールキャベツを盛り､パセリのみじん切りをふり､ミネストローネを周りに盛りつけて完成です。
-
- 15
2014.05.13 カテゴリ掲載♡
コツ・ポイント
盛りつける際はミネストローネの水分が主なので､ロールキャベツの煮汁を無駄にしたくない場合は調節して下さいね✿
ミネストローネで煮るとアクが出るので別で煮込みました。
ロールキャベツは葉を2枚使って巻くと崩れずに綺麗に仕上がります♡
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