☆筍、新ジャガ、鶏の煮物☆
Mie0928 @cook_40200698
旬の筍と新ジャガを使った煮物です。
鶏肉入りで、こってりの旨みたっぷり‼
しっかり味付けでご飯がススミます☆
このレシピの生い立ち
旬なお野菜は、旬の時期に食べる‼
☆筍、新ジャガ、鶏の煮物☆
旬の筍と新ジャガを使った煮物です。
鶏肉入りで、こってりの旨みたっぷり‼
しっかり味付けでご飯がススミます☆
このレシピの生い立ち
旬なお野菜は、旬の時期に食べる‼
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ:穂先は縦に根元は1cmの薄切り。新ジャガ:よく洗って皮付きのまま4つ割り。鶏肉は大きめの一口大に切る。
- 2
新ジャガをお鍋に入れ、冷たい油を注ぎ弱火から揚げ始める。
急に強火にすると、油がはねます‼ -
- 3
徐々に火を強めていき、表面に少し揚げ色がつくまで揚げたら、油を切っておく。
-
- 4
お鍋に薄く油をひき、鶏肉を皮目から焼き両面に焼き色を付ける。鶏肉から出た脂は拭き取っておく。
- 5
4 のお鍋に☆の調味料を入れ、一度煮立たせる。
-
- 6
5 にたけのこと 3 の新ジャガを入れたら◯の調味料を入れ、煮汁を全体に回しかけながら煮る。
- 7
煮汁がだいたい煮詰まって照りが出て来たら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
新ジャガを一度皮付きのまま揚げて煮込むことで、ほっくり香ばしく仕上がります。
5 では☆の調味料だけで煮込むことで、鶏肉の旨みが引き出され、また仕上げにはちみつを入れることで、コクと照りが出ます。
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