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鯖の塩煮
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材料

4人分
  • 生さば 4切れ
  • 水 適量
  • 塩 適量
  • 料理酒 大2
  • 生姜or梅干 1片
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作り方

  1. 1

    生さばの背に切れ目を入れる。

  2. 2

    お湯を沸騰させて、さっと湯をくぐらせる。サバを水につけて汚れを落とす。

  3. 3

    フライパン(鍋)にサバと生姜を入れ魚が隠れるくらい水をいれる。
    料理酒も同時にいれる。

  4. 4

    沸騰したらお好みの加減で塩を入れる。
    落し蓋をして弱火から中火で煮込む

  5. 5

    煮汁が半分になるまでゆっくり煮詰める。

コツ・ポイント

生さばでお願いします。
ハチミツ漬けや鰹梅干はオススメ出来ません(+_+)

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まみゅ~☆
まみゅ~☆ @cook_40048377
2011/04/27 12:01に公開
初めまして!料理初心者で、料理教室に通って日々頑張ってます♪♪
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 梅ぼし 酒 しょうが

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