eco豆腐ステーキ
ぴ〜すけ @cook_40168118
冷蔵庫にあるもので 餡を作ったらいいと思います。
今回はお盆でお肉やお魚をいただいた後なので…
このレシピの生い立ち
おつまみにもなるよう、ちょっと味を濃くするには・・・
eco豆腐ステーキ
冷蔵庫にあるもので 餡を作ったらいいと思います。
今回はお盆でお肉やお魚をいただいた後なので…
このレシピの生い立ち
おつまみにもなるよう、ちょっと味を濃くするには・・・
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。
生姜をすりおろして、バットに醤油と合わせて、水切りして4つに切った豆腐を浸し、両面10分つける - 2
玉ねぎ、人参を同じくらいの千切りにして、エノキとにらも3
cmほどの長さに切る。 - 3
２を熱した鍋で炒め、軽く塩胡椒しておく。
１の豆腐は葛粉をまぶして、こんがり焼き上げる。その際、漬け汁は捨てないで！ - 4
餡のとろみに、葛粉と付け汁を水で溶き、３の野菜に絡めて仕上げる。
コツ・ポイント
豆腐を漬け込むことで、水っぽさもなく香ばしくいだだけます。
付け汁も無駄なく使います。
餡のぐざいは野菜のくずなどでもかまいません。無駄がなく、おいしくいただけたらいいかなと思います。
つくれぽ
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