さごしに塩、酒をふって少しおいておきます。
調理にかかる前に水分をとっておきます。

みそだれ作り。
みそだれの材料をただ混ぜていくだけです。お味噌の塩加減であまり辛い時はみりんを調整します。

ホイルに油を少々塗り、皮目を上にして水分を拭き取ったさごしをのせ、みそだれをかけます。
好みでキノコ類をのせても美味。

最初は上を開けたまま焼きます。魚焼きグリルで５分。
ホイルを閉じて１～２分。
出来上がりです！