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すた丼・簡単!-レシピのメイン写真

すた丼・簡単!

sken1979
sken1979 @cook_40096037

にんにくをきかせた醤油ダレがクセになる、ガッツリパワー系丼ぶり!
このレシピの生い立ち
学生時代思い出の懐かし丼ぶり!リプロです

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材料

1人分
  • ご飯 1/4合
  • 豚バラスライス 100g
  • 長ねぎ 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵黄 1個
  • ごま油 大さじ1
  • タレ
  • 鶏がらスープ 大さじ3
  • にんにくすりおろし 1/2個
  • 生姜すりおろし 1カケ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め切り、玉ねぎはくし切りに。タレの調味料は一つに合わせておく

    • すた丼・簡単!作り方1写真
  2. 2

    豚肉を軽くゆでる。表面の色が変わったらあとは、余熱でさらに熱を通す

    • すた丼・簡単!作り方2写真
  3. 3

    胡麻油で野菜を炒め、玉ねぎがしんなりしたら豚肉を入れ、さっと炒める。タレを回しいれ、少し煮る感じで全体をなじませる

    • すた丼・簡単!作り方3写真
  4. 4

    ごはんに具を乗せ、中央にくぼみを作り、卵黄を乗せたら完成

    • すた丼・簡単!作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉は茹でる段階であまり火を通しすぎない方が、柔らかくできます。刻み海苔と沢庵をトッピングすれば、さらに本格的!?

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sken1979
sken1979 @cook_40096037
2015/12/27 14:34に公開

このレシピのキーワード

スタ丼 酒 玉ねぎ ご飯 卵黄 長ネギ 豚バラ薄切り

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