たこめし

Name: たこめし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; たこ 200ｇ; 醤油 27ｇ; みりん 27ｇ; 水 400ｃｃ; 昆布だし 3.6ｇ; 鰹だし 3.6ｇ

知床羅臼町キッチン @cook_40110804

学校給食のために地元の漁師さんから無償提供いただいた「たこ」を子どもたちが食べやすいように作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
今回無償提供いただいた「たこ」は今年初めての取り組みでした。身がしっかりしていて噛みごたえもあり、子どもたちも残さずに食べていたようです！

たこめし

知床羅臼町キッチン @cook_40110804

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材料

4人分

米 2合
たこ 200ｇ
醤油 27ｇ
みりん 27ｇ
水 400ｃｃ
昆布だし 3.6ｇ
鰹だし 3.6ｇ

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作り方

1

たこを茹で、薄切りにします
2

米をとぎます。
3

炊飯器に米、醤油、みりんを入れ、2合の目盛までだし汁を加え、軽く混ぜ合わせます。
4

たこをのせ、米を炊きます。
5
炊き上がったらよく混ぜ、完成です！

コツ・ポイント

給食では使っていませんが、千切りの生姜を加えて炊き、炊き上がったご飯に青ねぎをちらすと、香りや彩りがよくなります。

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つくれぽ

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知床羅臼町キッチン @cook_40110804

2018/11/29 01:40に公開

世界自然遺産・知床半島の東側に位置する羅臼町は、多くの海の幸とひたむきな漁師の姿が色濃く残る「魚の城下町」です。羅臼町自慢の海産物を使用した郷土料理や、浜の母ちゃんｲﾁｵｼの料理、羅臼の漁師がこよなく愛す漁師飯などを全国の皆様にお届けいたします！！世界自然遺産知床　羅臼町役場ホームページhttp://www.rausu-town.jp/

このレシピのキーワード

たこめしたこ米

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