卵を割りほぐし、砂糖を擦り混ぜる。薄力粉、シナモンをいれ混ぜ、牛乳を少しづつ入れまぜ、バターを混ぜる

りんごを４等分にきり、皮をむいたらスライサーで薄く切る。
厚みが選べるなら、2mmで。

生地とりんごを優しく混ぜ合わせたら、型に流し入れる。りんごを敷き詰めるようにすると切ったときの断面がきれいです。

アーモンド又は胡桃をのせ１７０℃のオーブン下段で50分焼きます。型に入れたまま粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間ひやす。