鮭(写真は1/4切れです)
青のりは、お好み焼きなどに使う海苔です。

鮭は適当な大きさにカットします。
カットした鮭に塩と酒をふりかけ、少し揉み込み10分程なじませます。

鮭の水分をペーパーで取り、片栗粉をまぶし油で揚げます。
キツネ色になったらOKです。

青のりを入れたら、すぐ火を止めます。器に鮭を盛り付け、青のりあんを回しかけ、ネギをトッピングして出来上がり！