ボウルに粉を入れたら真ん中をくぼませ、砂糖とイーストを入れる。塩、おから、マーガリンは端っこに。

粉をふるう必要はないので、量りの上にボウルを乗っけて記載してある材料を上から順にどんどん量りながら入れていけばOK♪

人肌に温めた牛乳を砂糖とイーストを溶かすように混ぜながら少しずつ注ぐ。(夏場なら牛乳は冷たいままでもOK)

全体を混ぜてこねこね。５分程度捏ねれば十分。まとまればOKです。

ラップをして暖かいところに置き、夏場なら３０分。冬場なら１時間ほど休ませる。(倍に膨らんだらOKですよ♪)

打ち粉をしたまな板の上に出し、上からも打ち粉をふり生地を押さえる。

スケッパーなどで８等分にして、切り口を中に入れるように丸める。(ベタつくようなら少し打ち粉をプラス)

10分くらい生地を休ませたら好きな形に成形。私は丸めてスケッパーで十字に模様をつけました！

オーブンを40℃にして30分(夏場なら20分)二次発酵。
生地が一回りふわっとしたらOKです。

オーブンを200℃に余熱。(扉を開けると熱が逃げるので)
生地を入れたら180℃にして15～20分焼いて完成です♪

素朴な味なので何でも合います！
私は半分に切って、マーガリン＆ハム。クリチ＆ジャムの組み合わせが好きです♪

おからたっぷりなので、一緒に水分をとってください。お腹も膨れてお通じもバッチリです♪

2012/8　レシピタイトル変更しました
2012/9　夏場と冬場の発酵時間を追記しました