もやしは、ひげ根を取る。厚揚げは５ミリ幅に切る。しめじは小房に分け、小松菜は３cmくらいのザク切りに。

フライパンを熱し、サラダ油とにんにくを加える。

にんにくの香りが立ったら、厚揚げを入れ、にんにくを焦がさないように、厚揚げにに焼き目をつける。

軽く焼き目がついたら、小松菜、しめじ、もやしの順に加える。しょうゆ、豆板醤を入れて強火でさっと炒める。

最後にバターを加えて出来上がり。