インゲンは固めに塩ゆでして２センチの長さに切る。トマトと鶏肉は１センチ角に切る。
玉ねぎはみじん切り。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら鶏肉と玉葱を炒め、塩コショウする。

２に米を洗わず投入し、油がなじんだらカレー粉と白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

ブイヨンを３回に分けて入れて、弱火で１５分ほどことこと煮る。
トマトといんげん、バターを加える。

生クリームと粉チーズを加え、全体がもっさりしてきたら塩コショウをして火を止め器に盛る。
パセリを散らす。