アクアパッツァ（的な）
cayococo @cook_40124476
鯛を一尾丸ごと使ったアクアパッツァは、みためのインパクト大。みんなをアッと驚かせちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
お友達を呼んでの夕食は、簡単手軽で豪華に見えるメインがあると、とっても盛り上がります。
これにチーズとワイン、サラダとバゲットがあればOK。デザートまであれば完璧。
アクアパッツァ（的な）
鯛を一尾丸ごと使ったアクアパッツァは、みためのインパクト大。みんなをアッと驚かせちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
お友達を呼んでの夕食は、簡単手軽で豪華に見えるメインがあると、とっても盛り上がります。
これにチーズとワイン、サラダとバゲットがあればOK。デザートまであれば完璧。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は鱗と内臓を取ってきれいに洗い、身に×の切れ目を入れておく。
あさりは砂を出しておく。 - 2
◇の水にサフランを入れ、色を出しておく。
お湯にすると短時間でサフランの色が出ます。 - 3
◉のオリーブオイルを敷いた鍋ににんにくを入れ、弱火で温める。
にんにくの香りがたってきたら玉ねぎとセロリも入れて炒める。 - 4
お鍋の真ん中を空けて鯛を置く。頭を左に、背びれを手前に。
焼き目がついたらひっくり返し、頭を左に、腹を手前に。 - 5
あさりを入れて2の香味野菜と炒め合わせたら、速やかに白ワインを入れる。じゅわーーーっ。
- 6
２のサフラン水とカットしたプチトマト、オリーブを入れたら蓋をし、鯛に火を通す。
その他お好みで、魚介やきのこ類を投入。 - 7
スープの味を見て、塩胡椒で味を調える。パセリを飾ったら、完成♪
コツ・ポイント
お魚屋さんに鱗と内臓の処理をお願いすることで、下ごしらえの手間をぐーんと省くことができます。お魚屋さん、どうもありがとう！
本来アクアパッツァにサフランは入ってないのですが、色と香りが良いので加えてます。これが、cayooco風♪
つくれぽ
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