栗と半分に割ったくちなしをを鍋に入れ栗が隠れる位水を入れて火かけ沸騰したら弱火で１５分煮ます。

栗をざるにあげてくちなしを取り除き良く水で洗います。水気を切ったら鍋に戻し栗が隠れる位水を入れて砂糖を加え落し蓋をする。

沸騰したら弱火で２０分煮ます。冷めたら冷蔵庫で１晩冷やして出来上がりです。