ナスと鶏肉のさっぱり煮

ナスと鶏肉のさっぱり煮-レシピのメイン写真

ナスと鶏肉のさっぱり煮

chacorita @cook_40076626

夏野菜をお酢でさっぱり食べましょう♪
このレシピの生い立ち
新聞で見たレシピに、ズッキーニを追加、小麦粉を片栗粉に、塩麹を使うなどなど自分流にアレンジしてみました。

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新聞で見たレシピに、ズッキーニを追加、小麦粉を片栗粉に、塩麹を使うなどなど自分流にアレンジしてみました。

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新聞で見たレシピに、ズッキーニを追加、小麦粉を片栗粉に、塩麹を使うなどなど自分流にアレンジしてみました。

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材料

2～3人分

鶏もも肉 200ｇ
ナス小2本
ズッキーニ小1本
塩麹大さじ1
片栗粉大さじ1
☆顆粒だし小さじ1
☆砂糖大さじ1と1/2
☆醤油大さじ2
☆酢大さじ1
☆おろし生姜小さじ1
☆水 300ｃｃ

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作り方

1

鶏肉は一口大に切って、塩麹をもみこんで15分ほど置き、片栗粉をまぶしておく。
2

なすはヘタを取り、縦に4つ割りにして3、4ｃｍの長さに切り、水にさらしておく。
3

ズッキーニは、縦に半分に切り、1ｃｍ幅くらいに斜め切りにする。
4

フライパンに多目の油を熱し、ナスの表面に軽く焦げ目がつくまで炒める。
お皿に取り出しておく。
5

次にズッキーニを入れて、軽く焦げ目がつくまで炒める。
お皿に取り出しておく。
6

鍋に☆を入れて煮立たせる。
煮立てたら鶏肉を入れ、肉に火が通ったらなすとズッキーニを加える。
7

全体にとろみがつくまで4～5分煮たら出来上がり♪

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chacorita @cook_40076626

2012/08/02 13:01に公開

おいしい☆簡単☆ヘルシーがテーマです。最近はもっぱら見る専門ですが、よろしくお願い致します!

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このレシピのキーワード

さっぱり煮なす片栗粉ズッキーニ鶏もも肉こうじ

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