干し芋の作り方〈オーブンレンジ〉
自然な甘さで、子供のおやつに、お茶うけにどうぞ♫
このレシピの生い立ち
大量のさつまいもを保存するのに、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗って、悪くなっている部分を切り落とします
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- 2
皮はそのままに、4センチ幅ほどの輪切りにします
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- 3
蒸し器を用意し、鍋に輪切りの芋を並べ、しっかりと火が通るまで、中火で蒸します。(＊蒸し水がなくならないように注意)
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- 4
火が通っても、蓋をしたまま、粗熱が取れるまで冷まします
- 5
粗熱が取れたら、皮を剥き、黒くなってる部分を取り除きます
-
- 6
お芋の繊維が縦になるように、1センチ程の拍子切りにします
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- 7
クッキングシートを敷いた上に、くっつかないように、お芋を並べ、オーブンレンジに入れます。
-
- 8
予熱なしの100度に設定し、30分焼きます。焼き終わってもオーブンレンジの蓋をしたまま、冷めるまで置きます。
- 9
冷めたら、お芋を裏返し、同じように焼きます。
- 10
お芋の乾き具合をみて、足りなければ⑼を繰り返します。
- 11
できあがり
保存する場合は、冷凍保存バックに入れて、冷凍庫で保存します。
レンジやフライパンで温めると美味しく頂けます。 -
- 12
★20190214 修正履歴
作り方⑺ ⑻に追記しました。 - 13
★20200308
つくれぽ感謝(^^)
網を使うとひっくり返す手間が
省けるみたいです。 - 14
★20200315
ありがとうございます。人気検索1位になりました(o^^o)
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- 15
★20200929 追記
1ヶ月ほど保存したものの方が、より干し芋の美味しさが増すように感じがします(^^) - 16
★20201108
ありがとうございます。『ほしいもレンジ』で人気検索1位になりました。見ていただき、嬉しいです -
コツ・ポイント
お芋を切る時は大きめに切ること
蒸す時は、時間をかけて蒸して、お芋の甘さを出します
つくれぽ
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