クッキングシートを卵のサイズにカットし、バット等にセットしておく。

鍋に水を沸騰させ、酢、塩を入れ湯を箸でかき混ぜて回しながら、割っておいた卵をそっと投入する。

弱火にして3分茹でながら箸で白みを集めるようにして形を整える。

卵をお玉ですくって、準備しておいたクッキングシートにのせて水気を切る。

オランデソースを作る。卵黄とマヨネーズを混ぜ合わせる。

粗熱をとった溶かしバターを少量ずつ加えながら混ぜる。

レモン汁と塩胡椒をして混ぜればソースの出来上がり。

マフィンは横に切りトースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

ベーコンはフライパンで両面焼く。

お皿にマフィンを一枚置き、ベーコン、ポーチドエッグ、オランデソースの順にのせ、もう一枚のマフィンをのせたら出来上がり。

イングリッシュマフィン以外でもつくレポ頂くので、私もサンドイッチパンを三角に切って試作。美味しかったです♪食パン等でも。

クックパッドiphone /ipadアプリで紹介されました。1日で1.5万アクセス頂き感謝です
2020/5/17

おかげさまでエッグベネディクトのの人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます。
2020/5/20

こちら添える野菜は数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から取り寄せたおしゃれでカラフルな野菜で

おかげさまで話題のレシピになりました‼
ありがとうございます
(*^ー^)ノ♪2020/6/14

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