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ケールの生春巻き
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ケールの生春巻き-レシピのメイン写真

ケールの生春巻き

MERCATO赤坂
MERCATO赤坂 @cook_40103553

白ワインやスパークリングワインにぴったり!
ケールの可愛らしいフリルを活かしたミニブーケのような生春巻きです。
このレシピの生い立ち
気軽に手で食べられる生春巻きはホームパーティや女子会などで大活躍。ケールのかわいらしいフリルを活かしミニブーケのような形になるような巻き方にしてみました。

白ワインやスパークリングワインにぴったり!
ケールの可愛らしいフリルを活かしたミニブーケのような生春巻きです。
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MERCATO赤坂
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白ワインやスパークリングワインにぴったり!
ケールの可愛らしいフリルを活かしたミニブーケのような生春巻きです。
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ケールの可愛らしいフリルを活かしたミニブーケのような生春巻きです。
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材料

6本分
  • ケール 3枚
  • リーフチコリ 12枚
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • パクチー 1袋
  • 生ハム 6枚
  • スライスチーズ 3枚
  • ライスペーパー 3枚
  • (A)にんじんすりおろし 大さじ2
  • (A)オリーブオイル 大さじ2
  • (A)白ワインビネガー 小さじ2
  • (A)塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ケールはを軸を切ってから縦半分に切り、パプリカは種を取って薄切りにする。

    • ケールの生春巻き作り方1写真
  2. 2

    ケールに生ハム、リーフチコリ、パプリカ、パクチー、半分に切ったスライスチーズを乗せ巻く。

    • ケールの生春巻き作り方2写真
  3. 3

    半分に切ったライスペーパーを水にくぐらせ、2を乗せ、円錐型になるように巻く。これを6本作る。

    • ケールの生春巻き作り方3写真
  4. 4

    (A)をよく混ぜ合わせたものに3をつけて食べる。

コツ・ポイント

ライスペーパーは水にくぐらせるだけですぐに柔らかくなります。時間が経つと巻きにくくなるので、すべての材料を用意してから手早く作業するようにしてください。

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MERCATO赤坂
MERCATO赤坂 @cook_40103553
2017/04/07 04:11に公開
赤坂見附駅より徒歩3分の一ッ木通りにOPENしました農家がプロデュースする野菜専門店「MERCATO(メルカート)」です。イタリア&西洋野菜を中心に安心安全な野菜を産地直送でラインナップしております。
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このレシピのキーワード

生春巻き ケール にんじん パプリカ ライスペーパー コリアンダー 生ハム スライスチーズ

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