なすと里芋の味噌炒め
これは絶品♪なすと里芋の簡単黄金レシピ♪
このレシピの生い立ち
里芋のシーズンで、炒める里芋の美味しい食べ方を考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、里芋は6㎜幅でスライス、しいたけは厚めにスライス。ピーマンは種を抜いて縦に4等分する。
- 2
にんにくは千切り。Aの調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油とにんにくを入れ、油を全体に広げて里芋、なすを中火で炒める。
フライパンには蓋をする。 - 4
しばらくしたら蓋をあけ、里芋、なすを裏返す。（この時里芋が焦げていない程度）。
- 5
里芋となすを裏返したら、合い挽き肉をまんべんなく入れ、しいたけ、ピーマンを上に散らして、蓋をして炒める。
- 6
2～3分して里芋に串が通る状態になったら少し塩胡椒（白胡椒）してから、Aの調味料を回しいれる。
- 7
合い挽き肉から出た油と調味料が全体にからめられたら、お皿に移してできあがり！
-
コツ・ポイント
合い挽き肉の脂でナスを揚げ焼きにする感じ。
なすと里芋を先に炒め、合い挽き肉を後に入れる。
つくれぽ
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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