●フォカッチャ生地を作る。
強力粉などの材料をHBに入れて一次発酵までさせる。

一次発酵終了した生地を綿棒で鉄板サイズに伸ばしてクッキングシートに乗せ、鉄板にのせる。

布巾をかぶせ、そのまま35度くらいで30〜40分、常温で1時間くらい、生地が1.5倍ほどに膨らむまで二次発酵させる。

生地に写真の様に菜箸などで点々と跡をつける。

トマト缶→ベーコン→シュレッドチーズ→粉チーズ→オリーブ（スライス）をトッピングする。

200〜220度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成。
ブラックペッパーを好みでふると味がしまります。