薬味たっぷり！さっぱりチキン南蛮☆

薬味たっぷり！さっぱりチキン南蛮☆-レシピのメイン写真

薬味たっぷり！さっぱりチキン南蛮☆

☆おかめママ☆ @cook_40042948

出汁入りの南蛮ダレはマイルドです♪
薬味たっぷりで暑い夏でも食べやすく、一口大の削ぎ切りにした鶏胸肉は軟らか～い！
このレシピの生い立ち
暑い夏でも食べやすいチキン南蛮が食べたくて・・・

出汁入りの南蛮ダレはマイルドです♪
薬味たっぷりで暑い夏でも食べやすく、一口大の削ぎ切りにした鶏胸肉は軟らか～い！
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暑い夏でも食べやすいチキン南蛮が食べたくて・・・

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☆おかめママ☆ @cook_40042948

出汁入りの南蛮ダレはマイルドです♪
薬味たっぷりで暑い夏でも食べやすく、一口大の削ぎ切りにした鶏胸肉は軟らか～い！
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暑い夏でも食べやすいチキン南蛮が食べたくて・・・

出汁入りの南蛮ダレはマイルドです♪
薬味たっぷりで暑い夏でも食べやすく、一口大の削ぎ切りにした鶏胸肉は軟らか～い！
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材料

４人分

鶏胸肉２枚
大葉５枚
みょうが３本
☆鷹の爪適宜
☆だし汁大さじ４と1/2
☆しょうが(すりおろし) 小さじ２
☆酢大さじ６
☆醤油大さじ１と1/2
☆砂糖大さじ３
☆塩小さじ１

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作り方

1

南蛮ダレをつくる。☆の材料を合わせておく。
2

みょうがは縦半分に切り斜め細切り、大葉は細切りにする。水にさらし、水気を切り、半分を①に漬けておく。
3

鶏胸肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、全体に小麦粉をまぶす。
4

１７０度に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げて火を通す。揚げ終わったらすぐに①の南蛮ダレに漬け、１５分以上おく。
5

④を器に盛り付け、①の残りを上に乗せて出来上がり。お好みで黒胡椒を振りかけて下さい♪

コツ・ポイント

お肉につけた小麦粉は、余分についたものを払ってから揚げると油も汚れずカラッと揚げやすいですよ。

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☆おかめママ☆ @cook_40042948

2012/07/10 13:33に公開

家族がほっとするような料理を目指しています♪。簡単な料理ばかりですが、楽しんで料理ができたらなぁと思ってます＾＾。よろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

チキン南蛮大葉みょうがトウガラシしょうが鶏胸肉

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