オカワカメ/雲南百薬♥塩ナムル

自作のナムルレシピ【明日葉の一番美味しい食べ方♥️ナムル ID20314055】を食べながら「あれ?オカワカメのナムルも美味しいかも」と閃いて早速調理。夏になるとオカワカメの葉がガンガン採れるので今でしょ!これ、明日葉ナムルにMIXしても良さそう。決まった食べ方の定めにくい明日葉とオカワカメに更に茗荷と胡瓜を刻んで、あれれ、これが一番かもね(これ、後日追記予定)
オカワカメは雲南省から長寿の薬草として日本に伝わったとされており、「百の病気に効く」と言われるほど栄養価が非常に高い(マグネシウム、カルシウム、亜鉛、ビタミンA、葉酸など)ことから「百薬」という名がつけられたそう。【オカワカメ恐らくコレが1番美味しい食べ方】を超える美味しさ♥
オカワカメ/雲南百薬♥塩ナムル
自作のナムルレシピ【明日葉の一番美味しい食べ方♥️ナムル ID20314055】を食べながら「あれ?オカワカメのナムルも美味しいかも」と閃いて早速調理。夏になるとオカワカメの葉がガンガン採れるので今でしょ!これ、明日葉ナムルにMIXしても良さそう。決まった食べ方の定めにくい明日葉とオカワカメに更に茗荷と胡瓜を刻んで、あれれ、これが一番かもね(これ、後日追記予定)
オカワカメは雲南省から長寿の薬草として日本に伝わったとされており、「百の病気に効く」と言われるほど栄養価が非常に高い(マグネシウム、カルシウム、亜鉛、ビタミンA、葉酸など)ことから「百薬」という名がつけられたそう。【オカワカメ恐らくコレが1番美味しい食べ方】を超える美味しさ♥
作り方
- 1
ボウルに80度のお湯を入れ、オカワカメを投入し5秒ほど泳がせて冷水にて締める
- 2
調味料★をうつわに集合させてよく混ぜる
- 3
オカワカメの水気をよく絞り、②と和えて、胡麻を振る。山椒の葉を散らせたり、梅肉を混入しても美味しい!ご飯にも合う
- 4
胡瓜 茗荷 を載せてオカワカメの食感の頼りなさと香りを補うと立派な一品に
- 5
雲南百薬いろいろ→一番美味しいID21894435/塩ナムルID25872878/コチュジャン冷奴/ID25889475
- 6
出汁サラダID26099963/ニラタマID26129336/ポン酢砂糖冷奴ID26131329
- 7
雲南百薬冷やし中華ID26131471
コツ・ポイント
オカワカメの苗や種芋が手にはいったら、鉢植えをオススメ。明日葉と共に一度植えると、夏前に一気に新芽が出てくるので、健康薬草食材として育てるのも楽しい
追記:今まで15秒の入浴時間を5秒に短縮しました。この方がオカワカメの存在感がUP!!!
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