みたらしのタレの材料を全て鍋に入れ、中火でかき混ぜながら加熱し、透き通ったら火を止める。

ふっとうしたお湯に麺を入れ、15分程ゆでた後湯切りし、お湯で洗う。

2)のうどんをジップロックに入れ、袋の上から麺をこねるように指でつぶす。

つぶしたうどんを小さく丸めて薄く油をひいたフライパンで焼き目をつける。

焼いた団子を1)のタレに絡めてお皿に盛って完成。