しゃきっ旨♪もやしのオイスターソース炒め

Name: しゃきっ旨♪もやしのオイスターソース炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし ２００ｇ; しめじ ５０ｇ; ピーマン ２個; 油揚げ １枚; 水 大さじ１; しょうゆ・酒・オイスターソース 各大さじ半分; 砂糖・ごま油 各小さじ１; 片栗粉＋水 小さじ１＋小さじ２

emakatu @cook_40039523

マンネリしやすい野菜炒めを簡単にもっと美味しく♪しゃきっとしたもやしとオイスターソースの味がマッチしてめちゃ旨です。
このレシピの生い立ち
マンネリしやすい野菜炒めをもっと美味しく作りたくて

しゃきっ旨♪もやしのオイスターソース炒め

emakatu @cook_40039523

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材料

２人分

もやし２００ｇ
しめじ５０ｇ
ピーマン２個
油揚げ１枚
炒めダレ
水大さじ１
しょうゆ・酒・オイスターソース各大さじ半分
砂糖・ごま油各小さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉＋水小さじ１＋小さじ２

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作り方

1

ピーマンは斜め千切り、油揚げは細切りに。材料は洗った後しっかり水を切っておく。炒めだれを合わせておく。
2

油大さじ１で油揚げとしめじを炒める。しめじがしんなりしたらもやしとピーマンを炒める。(最初からずっと中火～強火で)
3

ピーマンがきれいな緑色になったら炒めダレを入れて絡め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

炒める前に野菜の水気をしっかり切ること、炒める時は弱火にせず一気に中火～強火で。
炒めダレは必ず合わせてください。パパっと作るのがしゃきっとした食感を残すコツです♪

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2011/05/14 04:26に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

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