ぶりは沸騰したお湯にサッとくぐらせ、水で血合いなどの汚れをしっかりとる。

大根は食べやすい大きさに切り、レンジで２分半加熱する。

生姜は薄切りにする。

鍋に調味料と水をすべて入れて煮立たせ、ぶり、生姜、大根を加え、落とし蓋をし、煮ていく。

お好みの濃さまで煮詰めたら、火を止めて、そのまま鍋の中で冷ます。

食べる直前に再度温めてください。