ランチに乗せて♪筍と豚の甘ごはん♪
筍の食感♪豚肉の旨味♪甘めの味付けで子供も大スキな味です☆卵黄と混ぜて召し上がれぇ〜♪
このレシピの生い立ち
筍と豚肉の組み合わせ大スキなので♪しっかり味付けして、色んな料理にアレンジしてます！
ランチに乗せて♪筍と豚の甘ごはん♪
筍の食感♪豚肉の旨味♪甘めの味付けで子供も大スキな味です☆卵黄と混ぜて召し上がれぇ〜♪
このレシピの生い立ち
筍と豚肉の組み合わせ大スキなので♪しっかり味付けして、色んな料理にアレンジしてます！
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた筍(パックの水煮は軽く洗う)を粗みじん切りにする。※お好みの大きさ切り方でOKです。写真は小参竹なので生のまま♪
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- 2
中火で熱したフライパンに薄くゴマ油を敷いて、豚肉を炒める。
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- 3
豚肉から出た油をキッチンペーパー(2〜3枚)で軽く拭き取って、少し赤身が残った状態で筍を入れてサッと炒める。
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- 4
★酒(大1)★砂糖(大1)★みりん(大2)を入れて混ぜ、2〜3分(中火)炒めて甘味を染み込ませる。
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- 5
★醤油(大3)も入れて、5〜6分混ぜながら味を馴染ませたら、少し水分を残して火を止める。
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- 6
〇いりごまを入れて、ひとまぜすれば具の出来上がりd(｀･ω´･+)★
- 7
お皿に温かいご飯を盛って、たっぷり具を乗せて真ん中を凹まして卵黄を乗せれば出来上がり！！
- 8
お肉と一緒に豆板醤も炒めたらピリ辛で美味しいですよ♪玉ねぎ入りもオススメです！
- 9
具は多めに作って、タッパなどに取って保存しておくと重宝しますよ♪ ※写真は新玉ねぎ入りﾃﾞｽ(ｏ'∀'pq)ﾟ+｡:.♪
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- 10
豆腐をレンチン(600w1分ラップなし)で温めて水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取って具をたぁ～ぷり乗せて♡
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- 11
私は混ぜご飯にして、ダンナさんのお弁当に入れてます♪
- 12
卵黄なしでｺﾞﾊﾝに乗せるだけでも(〃艸〃)♪
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- 13
卵と炒めたり、たまご焼きの具にも♡
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コツ・ポイント
豚肉を炒めて出た油は拭き取りすぎると肉がパサつくので、(炒めすぎ注意です)まだ赤身が少し残る状態で拭き取って、筍を入れてサッと炒めて下さい。
ご飯が見えなくなる位たっぷり具を乗せて♪卵黄と混ぜながら召し上がれ♪
つくれぽ
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