【茨城】ひきわり納豆とすりレンコン和え

Name: 【茨城】ひきわり納豆とすりレンコン和え
Yield: おにぎり2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひきわり納豆 1/2個; レンコン 20g; 酢 適量; 味噌 小さじ1; だし 少々; 浅葱 適量; ごはん 160g

おにぎりジャパン @onigirisociety

茨城県産「ミルキークイーン」に合わせた、おにぎり協会オリジナルご当地おにぎりレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国新米おにぎり食べ比べイベント」で発表したご当地おにぎりレシピ。おにぎり協会が選んだ「茨城県産ミルキークイーン」を、おにぎり協会認定炊飯器の三菱電機「本炭釜ＫＡＭＡＤＯ」で炊き、茨城のご当地食材・納豆＆レンコンと合わせました。

【茨城】ひきわり納豆とすりレンコン和え

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材料

おにぎり2個分

ひきわり納豆 1/2個
レンコン 20g
酢適量
味噌小さじ1
だし少々
浅葱適量
ごはん 160g

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作り方

1
レンコンを茹で、しっかりおろす。レンコンを茹でる際は酢を入れると変色しにくく、茹でると粘りがでる。
2
ひきわり納豆をよく混ぜ、１にだしと味噌を加えたものを和える。最後に刻んだ浅葱を加え、軽くかき混ぜる。

コツ・ポイント

ミルキークイーン(茨城)はもちもちとし、甘みの強いのが特徴。具材はコメとしっかり絡みあいつつも控えめな、コメと寄り添う女房的具材が合う。茨城名産納豆と刻みレンコンを和え、アサツキを加え色味も風味も豊かに。

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つくれぽ

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おにぎりジャパン @onigirisociety

2015/11/09 23:14に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

あさつきれんこん味噌ご飯ひきわり納豆

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