【下準備】マロングラッセを粗めに刻み、にラム酒を振りかけ、よく混ぜ置いておく。（数時間～半日）

ロール生地を焼いておく。

巻き込みようの生クリームを泡立て、そこにラム酒につけておいたマロングラッセを混ぜる。

ロール生地でクリームを巻いて、冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。

モンブラン口金（あれば。なければ他の口金でも）にいれて、ロールケーキの上に絞り出してできあがり。

使用したサバトンのマロンクリーム。