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ピリ辛こんにゃく煮
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ピリ辛こんにゃく煮-レシピのメイン写真

ピリ辛こんにゃく煮

capybaraくん
capybaraくん @cook_40153406

道の駅で食べたビリ辛こんにゃく串が美味しかったので、再現してみました。
このレシピの生い立ち
道の駅のおばあちゃんに教わった味付けです

道の駅で食べたビリ辛こんにゃく串が美味しかったので、再現してみました。
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ピリ辛こんにゃく煮

capybaraくん
capybaraくん @cook_40153406

道の駅で食べたビリ辛こんにゃく串が美味しかったので、再現してみました。
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材料

  • こんにゃく 500g
  • 醤油 80cc
  • 水 500cc
  • 本だし 1/2袋
  • 鷹の爪 2個
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはお好みの形、大きさに切って、熱湯をかけてあく抜きします

  2. 2

    お鍋に水、お醤油、本だしを入れ、沸騰させます

  3. 3

    こんにゃくを入れ、沸騰が止まらない程度の弱火で10分ほど煮ます

  4. 4

    鷹の爪を、ハサミで適当な大きさに切りながら入れ、さらに５分ほど煮込んで、出来上がり

コツ・ポイント

いったん冷ましてから、食べる前にもう一度温めると、シッカリ味が染み込みます

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capybaraくん
capybaraくん @cook_40153406
2018/11/14 11:01に公開

このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく トウガラシ

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