レンコンと大和芋（とろろ）海苔の佃煮揚げ

Name: レンコンと大和芋（とろろ）海苔の佃煮揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ２００ｇ; 大和芋 ２００ｇ; 海苔の佃煮 ５０ｇ

レンコンのシャキシャキ感と大和芋のフワフワ感を楽しめる。青海苔の風味でより美味しくなる。
このレシピの生い立ち
・レンコンは２ｍｍ厚くらいの方が食感を残すことができる。
・揚げ具合は、表面がカリカリになるくらいがよい。表面はカリカリ中はふわふわシャキシャキ

レンコンと大和芋（とろろ）海苔の佃煮揚げ

大貫さん @cook_40211538

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材料

２人分

れんこん２００ｇ
大和芋２００ｇ
海苔の佃煮５０ｇ

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作り方

1
・レンコンは皮をむき、２ｍｍ厚で輪切りする。輪切りにしたら４等分に切り、酢水に漬ける。
・大和芋は、とろろ状にする。
2
レンコンと大和芋、海苔の佃煮を混ぜる。
3
２で混ぜたものを食べやすい大きさに丸めて、１７０℃の油で揚げる。キッチンペーパーで油を切り、盛り付けたら完成

コツ・ポイント

・レンコンを切ると切り口から黒く変色していく。酢を少々入れた水に漬ければ、変色を防げる。
・レンコンは、大和芋と海苔の佃煮を混ぜてから、入れる。混ざりにくいためである。
・食べやすい大きさにまとめる時、スプーンでまとめるとラクだった。

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つくれぽ

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大貫さん @cook_40211538

2013/12/04 14:38に公開

【性別・年齢】男・35歳【生活環境】妻と子供2人【料理の特徴】・料理は土日のみ・出来る限り出汁も自分でとっています。【料理にかける時間】・1時間程度【キッチンレベル】・コンロ3つ・冷蔵庫406リットル・圧力鍋無・オーブンレンジ有・調味料一般家庭並インスタでレシピを掲載始めましたhttps://www.instagram.com/ko.ki.o.nu.ki/

このレシピのキーワード

佃煮海苔れんこん大和芋

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