カレーの残りでリメイク★和風カレーうどん
yunachi30 @cook_40061890
和風のおだしのきいたカレーうどん。残りもののカレーですが、和風になると辛さもマイルドになり食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
お玉3杯分のカレールー。カレーライスとして食べるには半端な量だったので、だしで伸ばしてカレーうどんにしてみました。
カレー味よりも、だしとしょうゆが感じられる和風の味わいに仕上げました。
カレーの残りでリメイク★和風カレーうどん
和風のおだしのきいたカレーうどん。残りもののカレーですが、和風になると辛さもマイルドになり食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
お玉3杯分のカレールー。カレーライスとして食べるには半端な量だったので、だしで伸ばしてカレーうどんにしてみました。
カレー味よりも、だしとしょうゆが感じられる和風の味わいに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、水と粉末天然だしを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして3分ほど煮てだしを作る。
- 2
【1】のだしに、しょう油・みりんを加え、一煮立ちしたらカレーの残りが入っている鍋に加えて、弱めの中火で温める。
- 3
別の鍋に湯を沸かし、うどんをパッケージの表示にある通りに茹でる。
※茹でている間に長ネギを小口切りにする。 - 4
うどんがゆであがったら、水気を切り、器にもり、【2】のカレースープをかけ、長ネギをトッピングして完成♪
コツ・ポイント
カレールーお玉1杯分が一人分の目安です。だしを多めに作っておくと、味が濃かったときはうすめて調整できるので便利です。
だしを作るのがめんどうなら、めんつゆでも代用できます。
カレースープは最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK
つくれぽ
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