蓮根は皮をむき薄くスライスし、水（or酢水）にさらし変色を防ぎます。
豚バラ肉は5〜10㎝に切ります。

鍋に適量の油を敷き、蓮根と豚バラ肉を炒めます。

◯の調味料を合わせて、2に入れて炒め煮にします。タレをしっかり煮詰めたら完成。

パンを2枚重ねた状態でトーストします。好みの焼き加減で焼いてください。
この間に、フライパンで目玉焼きを作ります。

パンが焼けたら、焼け目のついていない内側にバターを塗ります。

レタス→蓮根と豚バラの照り煮→マヨネーズ→目玉焼きを乗せ、塩胡椒を振りパンでサンドします。